{"id":2008,"date":"2024-08-22T13:46:54","date_gmt":"2024-08-22T11:46:54","guid":{"rendered":"https:\/\/brasserie.borivage.be\/?p=2008"},"modified":"2024-08-22T14:01:40","modified_gmt":"2024-08-22T12:01:40","slug":"cuisinier-h-f-x-brasserie-bo-rivage-neufchateau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/brasserie.borivage.be\/nl\/cuisinier-h-f-x-brasserie-bo-rivage-neufchateau\/","title":{"rendered":"Cuisinier (H\/F\/X) \u2013 Brasserie B\u00f4 Rivage (Neufch\u00e2teau)"},"content":{"rendered":"
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La cuisine\u00a0de type brasserie de\u00a0B\u00f4 Rivage se veut g\u00e9n\u00e9reuse, simple et gourmande alliant des saveurs de la cuisine fran\u00e7aise ainsi que des sp\u00e9cialit\u00e9s belges et autres d\u00e9couvertes plus exotiques.\u00a0Le restaurant au look moderne et cosy dispose d\u2019une grande terrasse bordant le lac qui offre une vue magnifique sur la Vall\u00e9e du Lac de Neufch\u00e2teau et la for\u00eat d’Anlier. Profitez d\u2019une pause gourmande au calme en plein c\u0153ur de la nature !<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>

Vous souhaitez participer \u00e0 cette aventure et donner un coup de fouet \u00e0 votre carri\u00e8re ? Le poste ci-dessous est peut-\u00eatre fait pour vous !<\/strong><\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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T\u00e2ches<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Un poste de Cuisinier Brasserie est \u00e0 pourvoir pour les t\u00e2ches suivantes :<\/p>

R\u00e9alise toutes les pr\u00e9parations et s’occupe de disposer et pr\u00e9senter les mets. R\u00e9alise \u00e0 cet effet le planning et l’organisation des activit\u00e9s. Assure le calcul des commandes et le contr\u00f4le de tout ce qui est n\u00e9cessaire. Garantit la qualit\u00e9 de tous les mets.<\/p>

\u00a0<\/p>

1. Service pr\u00e9paratoire :<\/strong><\/span><\/p>

  • r\u00e9alise la mise en place de tous les aliments chauds et froids: potages, entr\u00e9es, plats de r\u00e9sistance, sauces, salades, desserts, p\u00e2tisseries<\/li>
  • cuit la viande, les poissons et la volaille; pr\u00e9pare toutes les sauces<\/li>
  • ex\u00e9cute les pr\u00e9parations pour banquets ou buffets<\/li><\/ul>

    2. Pendant le service :<\/strong><\/span><\/p>

    • pr\u00e9pare et ach\u00e8ve les mets suivant la commande; respecte le planning\/temps, recette, m\u00e9thode de travail et organisation du travail<\/li>
    • dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats et les place aubain-marie, respecte les portions des diff\u00e9rents composants des repas<\/li>
    • veille \u00e0 l’utilisation optimale des mati\u00e8res premi\u00e8res, pr\u00e9sentation, go\u00fbt et qualit\u00e9<\/li>
    • donne des instructions aux man\u0153uvres de cuisine<\/li>
    • fournit des explications quant \u00e0 la composition des mets sur demande du client<\/li><\/ul>

      3. Apr\u00e8s le service :<\/strong><\/span><\/p>

      • d\u00e9barrasse la cuisine<\/li>
      • contr\u00f4le et traite les restes de nourriture<\/li>
      • contr\u00f4le la qualit\u00e9 et la fra\u00eecheur des produits<\/li>
      • assure l’entreposage et la conservation hygi\u00e9nique des denr\u00e9es alimentaires<\/li>
      • maintient l’ordre et la propret\u00e9 dans les frigos et surg\u00e9lateurs<\/li>
      • contr\u00f4le le stock et r\u00e9alise les commandes n\u00e9cessaires, contr\u00f4le la qualit\u00e9 et la quantit\u00e9 des livraisons, signale les anomalies<\/li>
      • nettoie le lieu et les instruments de travail<\/li>
      • assure l’ordre, la nettet\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 dans la cuisine<\/li>
      • respecte les normes de s\u00e9curit\u00e9 pendant les activit\u00e9s<\/li>
      • fait preuve de cr\u00e9ativit\u00e9 dans la recherche, l’\u00e9laboration et la pr\u00e9sentation de nouvelles pr\u00e9parations, mets ou pr\u00e9sentations<\/li>
      • assure le planning\/menu et la composition des mets et du menu (carte), en concertation avec le responsable ou g\u00e9rant<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        Profil <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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        Nous recherchons un v\u00e9ritable esprit d’\u00e9quipe qui ose se remettre en question, qui recherche l’innovation et l’individualit\u00e9 et pour qui l’hospitalit\u00e9 est une n\u00e9cessit\u00e9 absolue.<\/span><\/p>

        • Vous avez une excellente connaissance des techniques et des produits<\/li>
        • Vous parlez couramment le fran\u00e7ais ( la connaissance du N\u00e9erlandais est une valeur ajout\u00e9e )<\/li>
        • Vous connaissez les directives HACCP<\/li>
        • Vous avez le sens du raffinement et de l’hygi\u00e8ne<\/li>
        • Vous \u00eates motiv\u00e9(e) et entreprenant(e)<\/li>
        • Vous avez le sens de l\u2019hospitalit\u00e9<\/li>
        • Vous \u00eates cr\u00e9atif et vous trouvez de nouvelles id\u00e9es<\/li>
        • Vous \u00eates communicatif et avez une attitude positive<\/li>
        • Vous travaillez de mani\u00e8re autonome mais aussi en \u00e9quipe<\/li>
        • Vous \u00eates fiable, ponctuel et r\u00e9sistant au stress<\/li>
        • Flexible, enthousiaste et pr\u00eat \u00e0 travailler le soir et le week-end<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          Nous offrons <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          Un poste passionnant dans une organisation dynamique et saine qui met l’accent sur la diversit\u00e9, les possibilit\u00e9s de formation et les perspectives d’avancement.<\/span><\/p>

          • Salaire comp\u00e9titif<\/li>
          • Une organisation qui laisse place \u00e0 l’initiative et \u00e0 la cr\u00e9ativit\u00e9<\/li>
          • Indemnit\u00e9 kilom\u00e9trique ou de v\u00e9lo<\/li>
          • Possibilit\u00e9s de formation interne<\/li>
          • \u00c9co ch\u00e8ques<\/li>
          • Prime de fin d’ann\u00e9e<\/li>
          • Tarif sp\u00e9cial dans tous les sites du groupe Floreal<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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